Sobre nosaltres
Una història familiar entre alzines i silencis
Tòfones de Cambrils neix del vincle profund amb la terra que treballem i del desig d’oferir un producte tan delicat com autèntic: la tòfona negra. Som Jesús i Josep Cases, una família que ha decidit recuperar el valor del cultiu lent, respectuós i arrelat al territori.
La nostra finca es troba en un entorn privilegiat, al Prepirineu lleidatà, envoltada de suaus pendents i alzines tofoneres. Aquí no hi ha pressa: cada temporada es treballa amb cura, cada tòfona es troba amb l’ajuda dels nostres gossos ensinistrats, i cada decisió es pren pensant en la qualitat i el futur del sòl.
Més que productors, som guardians d’un procés natural que no es força ni s’accelera. Volem que qui ens visita o tasta les nostres tòfones senti aquest mateix respecte per la terra, pel silenci i pel temps.
La nostra tòfona negra és fruit d’aquest compromís. Compartir-la amb qui valora l’origen forma part essencial de la nostra manera d’entendre la terra.
Cultivar tòfones és un acte de paciència, respecte i connexió amb la terra. Res no passa de pressa. Tot té el seu temps.
A Tòfones de Cambrils entenem que el veritable valor rau en els processos naturals. Treballem cada racó de la nostra finca amb dedicació, cuidant el sòl, els arbres i el ritme de les estacions. No volem produir en massa, sinó oferir un producte autèntic, nascut del silenci, la constància i el respecte pel temps.
