La tòfona de Ca l’Obach
Tòfona negra de la Mediterrània, cultivada amb dedicació i respecte per la terra.
Els nostres orígens
Ca l’Obach és casa nostra, una centenària masia situada en el Prepirineu català. Ca l’Obach ha acollit vàries generacions de pagesos dedicats al treball de la terra, especialment, al cultiu de cereals i trumfos.
Amb la industrialització del segle XX, els membres de la família es van veure obligats a buscar feina fora d’aquest petit municipi, reduint cada cop més l’activitat agrícola.
No obstant, anys més tard, en Josep Cases va veure en la plantació d’arbres tofoners la possibilitat de tornar als orígens. Al 2004, va plantar el primer arbre, i deu anys més tard, va recollir la seva primera tòfona.
El nostre entorn
La nostra finca està localitzada al municipi de Llinars d’Odèn, en el Prepirineu lleidatà. La conforma un sòl calcari irregular, amb una orientació sud, situada a 1200 m d’altitud sobre el nivell del mar; unes condicions òptimes per al cultiu de la tòfona negra.
L'entorn
A Llinars d’Odèn, al cor del Prepirineu lleidatà, neix la nostra finca: un lloc on la natura marca el ritme i el temps es respecta. A 1.200 metres d’altitud, envoltats de muntanyes, alzines i sòl calcari, trobem l’equilibri perfecte per al cultiu de la tòfona negra.
Aquest entorn únic, amb hiverns freds i estius secs, ofereix condicions ideals per a un cultiu natural i sostenible. Treballem aquesta terra amb paciència, dedicació i respecte, tal com van fer els nostres avantpassats.
Aquí no hi ha presses. Cada tòfona és fruit d’un procés lent i silenciós, alimentat per la força del paisatge i la història de les muntanyes que ens envolten.
La recol·lecció
Comença al novembre i acaba al mes de març; la recol·lecció és hivernal.
La família compta amb gossos especialitzats com la Til·la, la Trufa i la Gala.
Aquestes gosses han estat ensenyades durant anys per identificar l’olor de la tòfona madura perfecta per a la seva posterior degustació.
Novetats des de Ca l’Obach
Endinsa’t en l’univers de la tòfona negra mediterrània. A la nostra secció de notícies hi trobaràs històries autèntiques sobre la nostra finca centenària al Prepirineu lleidatà, la feina apassionant de les nostres gosses tofonaires i la màgia de cada temporada de collita. Des de la plantació dels primers arbres l’any 2004 fins als relats d’èxit de cada novembre a març, volem compartir amb tu aquest viatge de tradició, natura i sabor.
